:: Haltyの日記帳 ::

農家の方から黄ニラをいただきました。

黄ニラは岡山県の特産品の一つで、生産量は、全国の約70％だそうです。
太陽の光線を遮断して栽培すれば簡単にできると思っていましたが、青ニラに比べて柔らかで、それでいてシャキシャキの歯応え、ほんのりと甘く、上品でな香りで優しげな黄色にするためにはすごく手がかかるそうです。